INDHOLD:

[Forret, serveret på tallerken – tapasstyle]
Roulade af koldrøget laks med urtecreme og rogn
Serano, vakuum-syltede meloner og trøffel-aioli
Grillede Scampi på spyd med citrus og urtemayo
Vitello tonnato – Okseinderlår, tun og citrus.
Sprøde Bruchetta med piment og oliven tapenade

[Hovedret, serveret fra buffet]
Helstegt okse på ratatulli
Unghane og sprød landskinke med urteolie og svampe
Grønne asparges, gulerødder og beder
Ristede små kartofler med timianolie.
Sauce Bearnaise og kraftig rødvinssauce
Grønne salater med mozzarella og balsamico reduktion
Hvedekernesalat med grillet squash og sprøde salte mandler
Bønnesalat med grønne ærter og blomkåls cous cous
Olie & eddike dressing . Tzatziki, oliven, Olie, urtesmør og lunt brød